ATENÇÃO CERVEJEIRO DE PLANTÃO

Forma de guardar a cerveja influencia em sua qualidade.

Como você guarda sua cerveja? Seja para beber logo ou para armazenar por um período longo, algumas precauções podem ajudar a manter o líquido com boa qualidade e deixar a degustação mais prazerosa. Conversamos com o mestre cervejeiro e sommelier de cervejas Alfredo Ferreira, do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), que deu alguns toques sobre o assunto.

Cerveja não é vinho
Ao contrário do vinho, o ideal é guardar as garrafas de cerveja em pé, especialmente as não filtradas. Nesses casos, há resíduos de levedura e outros componentes, o que causa uma grande deposição no fundo da garrafa. “A qualidade desse fundo de garrafa não é o mesmo ao longo do tempo, e armazenada em pé é possível servir sem esse fundo”, explica. Além disso, defeitos como a oxidação podem ser reduzidos. A exceção são as cervejas de guarda rolhadas em cortiça, que podem ser mantidas deitadas, como as Lambics belgas.

Não vá para a luz
Cerveja e luminosidade não combinam. “A cerveja é bem sensível à luz”, explica Alfredo. O defeito mais comum causado pela exposição do líquido aos raios ultravioleta ou mesmo à iluminação artificial é o chamado light struck. “Componentes que vêm do lúpulo, em contato com a luz, dão o light struck, associado ao aroma de gambá”, comenta. A luz também pode provocar outros problemas como oxidação, sabor de papelão e envelhecimento.

Nem muito gelada, nem muito quente
A temperatura pode ser um dos grandes problemas para armazenar cervejas no Brasil, pois o calor deteriora mais rapidamente a bebida. O ideal é usar um ambiente fresco, como uma adega climatizada, entre 10ºC e 12ºC para garrafas que serão guardadas por um longo tempo. A geladeira comum é uma alternativa para as que serão consumidas rapidamente. “Se for guardar para tomar em breve, dois ou três graus abaixo da temperatura ideal para o estilo que você vai tomar é o recomendado. Ao servir, ela esquentará um pouco”, diz Alfredo. Uma cerveja Pilsen, por exemplo, pode ser servida entre 2º e 4ºC. Também deve-se evitar mudanças bruscas, como gelar e desgelar a mesma garrafa várias vezes.

Que tal uma cerveja envelhecida?
Sabe aquele negócio de que o vinho fica melhor com os anos? Em geral, isso não se aplica às cervejas. A maioria delas têm uma vida útil curta e devem ser consumidas o mais frescas possível. Alguns estilos, no entanto, podem ser envelhecidos. “Acidez e complexidade aromática, como no caso das Lambics, dão um pouco de estrutura. Tem algumas com 10, 15, 30 anos que são uma delícia”. Outras que podem ser guardadas são as mais escuras e alcoólicas. “Componentes que dão cor e álcool ajudam a manter a qualidade. Algumas cervejas típicas de guardar são Imperial Stout, Barleywine, Strong Dark Ale belga”, comenta. “Já IPA é o contrário, quanto mais fresca, melhor”.

G1

TCE divulga lista com quase 1.600 contas de políticos sob suspeita

Só o fato de estar com o nome na lista não significa que o político poderá ter sua candidatura impugnada. No caso das contas rejeitadas pelo TCE, só se caracterizará inelegibilidade se ficar demonstrado um ato doloso de improbidade administrativa. E isso caberá ao promotor eleitoral decidir.  “Não quer dizer que essas pessoas não poderão concorrer, elas podem até disputar o pleito sub judice, ou aguardando decisão judicial”, completou o desembargador Antônio Carlos Alves da Silva, presidente do TRE.

Entrega do documento foi feita nesta terça (5)
(Foto: Thays Estarque/G1)

Entre as irregularidades apontadas pelo TCE estão: a não prestação de contas, gestão ilegal, ilegítima ou antieconômica, dano aos cofres públicos e descumprimento dos limites constitucionais referentes à educação, saúde e folha de pessoal.

“Tem uma situação muito recorrente nos municípios que é o não recolhimento das contribuições previdenciárias. O que causa um dano muito grande para aquelas pessoas que têm um expectativa no futuro de se aposentar”, apontou o corregedor do TCE, Dirceu Rodolfo de Melo Júnior

A lista foi entregue também ao Ministério Público Federal. “O Ministério Público recebendo essa lista com antecedência já poderemos começar a investigar os candidatos para fazer analise dessas inelegibilidades”, disse o procurador regional eleitoral, Antônio Carlos Barreto Campelo.

A lista com os declarados ilegíveis está prevista para ser divulgada no dia 15 de agosto. Os gestores públicos que forem declarados inelegíveis não poderão concorrer às eleições que se realizarem nos oito anos seguintes.

O Tribunal de Contas do Estado (TCE) entregou a lista com os nomes dos gestores públicos que tiveram as contas rejeitadas pelo órgão nos últimos cinco anos. O documento foi entregue ao Tribunal Regional Eleitoral (TRE) no fim da manhã desta terça-feira (5). Ao todo, são 1.598 processos de prefeitos e vereadores, além de gestores municipais e estaduais. Com base nessa lista é que a Justiça Eleitoral poderá declarar a inelegibilidade de candidatos políticos.

G1

Família cobra prisão do suspeito de matar Alisson Dantas em Petrolina

Crime ocorreu em 30 de novembro de 2015.

Familiares do jovem Alisson Dantas, de 18 anos, assassinado em outubro do ano passado no bairro Quati, Zona Norte de Petrolina, no Sertão de Pernambuco, estiveram nesta quarta-feira (6), na Delegacia de Homicídios para cobrar resultados da investigação sobre o caso. Oito meses após o assassinato, o suspeito ainda não foi preso.

O crime ocorreu no dia 30 de outubro de 2015. De acordo com a polícia, o jovem foi atingido por golpes de facão, por um vizinho que acusou o garoto de usar a internet da casa onde morava através da rede wifi.

Nesta quarta-feira (6), os moradores e os familiares formaram uma comissão para pedir justiça para o crime. Eles foram até a Delegacia Seccional, no Centro da cidade, entregar um documento à delegada responsável pelo caso, Sara Machado.

A mãe de Alisson falou sobre a demora para prender o suspeito. “Eles sempre dizem que o mandado foi expedido, que qualquer policial pode prender ele e que o que a delegacia podia fazer, já foi feito. Mas, o que a gente cobra é o empenho deles, na busca. Se ninguém faz nada, se ficar parado, não acontece a prisão. Os que nos deixa indignados, é que o pessoal da família dele está reconstruindo a vida, reconstruindo aquele castelo de horror que ele morava. Quando esse psicopata for preso, meu filho não vai voltar, mai a justiça será feita”, desabafou.

Quem recebeu a comissão foi o delegado seccional, Marceone Ferreira. Ele disse que o caso agora está na justiça e que esta semana ainda o caso ganhará atenção especial.

“No caso do Alisson, já tivemos a investigação concluída dentro da Polícia Civil. No dia seguinte após o fato, a prisão do autor já tinha sido decretada a pedido da autoridade policial. Infelizmente o autor ainda está foragido. Mas vamos intensificar o trabalho para que esse mandado de prisão seja exeutado”, enfatizou.

Crime
O jovem recebeu por golpes na cabeça, membros inferiores e superiores. Ele teve a mão decepada, um dedo da mão direita e sofreu traumatismo craniano. Alisson morreu depois de passar três dias internado na Unidade de Terapia Intensiva (UTI), do Hospital Universitário.

Policial é estuprada e esfaqueada por menores infratores

RIO DE JANEIRO

Policial é estuprada e esfaqueada por menores infratores

A sargento Alana Benatti viveu uma madrugada de horrores nas primeiras horas do seu aniversário, ontem entre 3h e 5h. Oito menores infratores com idades entre 13 e 17 anos renderam a jovem militar quando ela estacionava seu carro na residência dos pais. Alana havia trabalhado um plantão de 24h. Ela que reside na Parada de Lucas (zona norte carioca), dirigiu até a favela do Cantagalo  para passar o aniversário com os pais. Foram 3 horas de viagem depois de um plantão de 24h para ter um desfecho tão triste.

Quando chegou em frente a residência dos pais ela desceu do carro e foi abrir manualmente o portão da garagem, neste momento três menores a renderam e outros cinco entraram no carro e levaram para uma mata denominada de Quilombo, lá a estupraram por duas horas consecutivas e depois deram 32 facadas no corpo da jovem.A sargento Alana Benatti tinha 29 anos e estava há 7 anos na corporação. Tida pelos colegas de farda como uma policial comprometida com os ideais da corporação ela era para família uma filha dedicada e apoiadora. Sua mãe que é portadora de esclerose lateral amiotrófica tinha o tratamento custeado pela filha. Como era batizada desde a infância na religião Assembléia de Deus, suas amigas mais íntimas afirmaram que ela era virgem até o ato violento que deu fim a sua vida.

Os menores foram apreendidos nas primeiras horas da manhã deste domingo e prestaram depoimento. Eles responderão em liberdade pelo crime até o julgamento e se condenados no máximo ficarão três anos em uma fundação de bem estar do menor. A família perdeu a filha, e a patrocinadora do tratamento da mãe. A sociedade perdeu uma competente policial.

Este é o Brasil dos Direitos Humanos…

POR/IZACOLÂNDIA NOTICIAS

Caminhão bate em fio de alta tensão e pega fogo em Araripina, no Sertão

A carga de um caminhão pegou fogo, nesta segunda-feira (4), em Araripina, no Sertão de Pernambuco, após o baú do veículo romper um fio de alta tensão, provocando um curto circuito. O Corpo de Bombeiros foi acionado para controlar as chamas.

Segundo o Corpo de Bombeiros, ao passar próximo a uma fiação baixa, o veículo rompeu a fiação e  provocou um curto circuito. O fogo se alastrou rapidamente e atingiu toda a carga do caminhão que estava carregado sofás e poltronas. O Bombeiros conseguiram controlar as chamas, mas toda a carga foi perdida. O valor do prejuízo não foi informado.

O Corpo de Bombeiros orientou o condutor do veículo a registrar a ocorrência na Delegacia de Polícia Civil da cidade.

DO G1/PE

Homem morre após ser atingido por tiros; outra pessoa ficou ferida

Um homem de 47 anos morreu, após ser atingido por tiros, nesta segunda-feira (4), em Araripina, no Sertão de Pernambuco. Um outro homem, de 34 anos, ficou ferido e foi socorrido para o hospital local. De acordo com a Polícia Militar (PM), o crime foi praticado por dois suspeitos em um carro.

A PM disse que os dois amigos estavam conversando na Vila Massapê, Zona Rural de Araripina, quando os homens chegaram em um veículo, um deles desceu do carro e efetuou os disparos.

Os dois foram socorridos para o Hospital Regional, mas a vítima de 47 anos morreu. O segundo homem  foi encaminhado para o Hospital Fernando Bezerra, em Ouricuri, onde permanece sob cuidados médicos, mais não corre risco de morte. A Polícia Civil investiga o caso.

Do G1

Agricultor de 29 anos é morto a facadas em bar de Araripina, PE

Um agricultor, de 29 anos, foi morto a facadas em um bar, nesta segunda-feira (4), em Araripina, no Sertão de Pernambuco. O crime aconteceu na Avenida Governador Muniz Falcão, na Vila Isabel. Nenhum suspeito foi preso.

Testemunhas informaram a Polícia Militar (PM) que estavam bebendo com agricultor no bar, quando a vítima comentou que já tinha ficado preso com um dos outros três homens que estavam no estabelecimento.

Ainda de acordo com a testemunha, sem nenhum motivo aparente, um dos homens atingiu o agricultor com vários golpes de faca. Mesmo ferido, o homem ainda tentou fugir, mais morreu a 100 metros do bar.

Outras pessoas que estavam no estabelecimento correram para se abrigar. Ninguém soube informar quem era o agressor. Foram realizadas buscas na região, mais o suspeito não foi localizado. O Boletim de Ocorrência foi registrado da Delegacia de Polícia Civil da cidade.

Do G1